Nome Científico: Pouteria caimito
Provém da região amazônica brasileira e peruana. Com frutos redondos, ovais ou alongados, geralmente, do tamanho de um ovo grande, pode atingir até 10 cm de diâmetro. A casca é fina e lisa, bem amarela ao amadurecer, a polpa, gelatinosa e translucida, abriga de uma a quatro sementes de cor preta. Enquanto não estiver inteiramente maduro, o fruto produz um látex que adere aos lábios, por isso deve ser consumido bem maduro.
Formas de consumo: Pode ser consumido ao natural ou como geleia.
Lembre-se: nenhum alimento deve ser ingerido de forma exagerada, consulte seu nutricionista para saber quais as quantidades mais indicadas de cada alimento para você.
Fontes: Nutrição e técnica dietética - Sonia Tucunduva Philippi - Editora Manole
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